Ein neues Veranstaltungsmodell

Der Internationale Salone del Gusto und Terra Madre 2010 bestätigen ihre Projektentscheidungen, die bereits bei der vergangenen Veranstaltung eingeführt wurden, und fördern neue Entwicklungsszenarien hin zu einem Eventmodell mit geringem Umwelteinfluss.

Über eine effizientere Planung – von der Messeausstattung zum Warentransport, von der Kommunikation zur Abfallverwaltung, vom Wasser zur Energie – sind die Aussteller und Besucher aufgerufen, zu Mit-Organisatoren der Veranstaltung zu werden, zu aktiven Handelnden in einem komplexen System, in dem auch ihr Verhalten die abschließende Verringerung der Umweltauswirkungen des gesamten Eventsystems mitbestimmt.

2008 wurden die Umweltauswirkungen des Salone del Gusto im Vergleich zu 2006 um 45% reduziert; für 2010 soll dieses schon bemerkenswerte Ergebnis noch gesteigert werden.
Die Initiativen, die von den Forschungsmitarbeitern im Studiengang Industriedesign am Politecnico zu Turin und von Slow Food entwickelt werden, stützen sich dieses Jahr auf die Zusammenarbeit mit der Universität der gastronomischen Wissenschaften.

Die Forschung, die Projektelemente, die praktischen Lösungen für die Veranstaltung 2010, die Projektpartner und die Zukunftsziele werden in einer Installation in Halle 5 präsentiert.

Umweltpartner