Der Markt

Der Schwerpunkt des Salone del Gusto, wo die Beziehung zwischen Essen und Region unmittelbar und greifbar zum Ausdruck kommt, erhält ein neues Gesicht: Die Aufteilung der Aussteller folgt nämlich nicht mehr den Themenstraßen, sondern der Herkunft der Produkte.

In den Hallen 2 und 3 ist das gesamte italienische Gebiet vertreten, in Halle 1 dagegen der Rest der Welt. Ein Turm gibt die geografische Herkunft der Aussteller an, die neben den Slow Food Presidi ihre Spezialitäten vorstellen – Käse und Süßwaren, Eingemachtes und Wurstwaren und zahlreiche andere Köstlichkeiten bis hin zu Destillaten, Pasta und Fisch. So kann man den Geschmack der fünf Kontinente entdecken.

Die Aussteller wurden in Zusammenarbeit mit den regionalen und internationalen Koordinationsgruppen von Slow Food ausgewählt.