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Marché, Cuisines et Îles du goût
Sur la route du goût
Un voyage où acheter et où manger
Un seul voyage comprenant deux itinéraires qui se croisent et parfois se superposent : le Marché, les Cuisines et les Îles du goût (espaces de dégustation).Un parcours où l’on s’arrête pour connaître de nouveaux produits, que l’on peut acheter et ramener chez soi ; ou bien décider de faire petites haltes pour connaître directement ces produits.
Le Marché
Un dédale d’allées parcourt le Marché, cœur battant du Salone. Avec ses étals et ses stands, il fournit l’occasion de se plonger dans un monde de produits à découvrir et redécouvrir.
Le développement de Slow Food dans le monde permet d’avoir, à l’intérieur du Salone, un Marché auquel participent de plus en plus de pays.
Le voyage aux sources de la nourriture devient dès lors un voyage qui traverse les continents pour découvrir les saveurs d’Italie, Grande-Bretagne, France, Espagne, Allemagne, Japon, Argentine, Mexique, États-Unis, Philippines, Norvège, Pays-Bas, Brésil, Guatemala, Slovaquie, Pologne, Colombie, Caraïbes, Australie et bien d’autres encore.
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Les exposants du Marché.
Les produits que l’on peut trouver au Marché du Salone del Gusto présentent des recettes le plus proche possible de la préparation traditionnelle : le Marché est l’endroit où l’on peut vraiment remonter à la source de la nourriture. En se baladant dans le Marché, on peut vérifier concrètement que la durabilité est possible.
Tous les exposants sont invités à faire savoir leur adhésion aux projets de durabilité, tels que l’emploi d’emballages intelligents et à faible impact sur l’environnement et de sources d’énergie alternative dans la production/distribution des produits
Informations utiles
On a accès au Marché, aux Cuisines et aux Îles du goût avec le billet d’entrée au Salone del Gusto.
Italie : pav. 2 et 3
International : pav. 1
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Cuisines et Îles du Goût
C’est un voyage culinaire, une occasion pour les divers territoires – italiens et internationaux – de représenter pleinement leurs traditions gastronomiques par les produits et les plats qui en sont l’expression. Îles et Cuisines donnent la possibilité de vivre une expérience sensorielle.
Ces espaces sont, en effet, souvent animés par des spectacles, conférences ou récits qui racontent et expliquent le monde de la nourriture aux voyageurs-dégustateurs du Salone.
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