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La voie "vertueuse"
Promenades vers un futur conscient
Tout voyage a son point de départ. Celui du Salone del Gusto est une voie "vertueuse" qui accompagne le visiteur-voyageur par la main dans ce qu’il rencontre à la foire turinoise.
En effet, ce n’est une foire du bien manger mais – surtout – un lieu où l’on peut apprendre à choisir un produit alimentaire en en connaissant l’histoire, l’impact sur la santé du consommateur et l’environnement, le rôle important du producteur : pour donner sa juste valeur à la nourriture. Parce qu’il est important de le faire.
La promenade dans cette voie "vertueuse" (pav. 2) devient alors comme une graine plantée dans le visiteur-consommateur qui, une fois chez lui, doit être cultivée pour se développer, germer et pousser. Parce que la conscience de pouvoir vivre – et surtout de pouvoir faire quelque chose de concret pour vivre – dans un monde meilleur, plus propre et plus juste doit devenir une habitude agréable.
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Grâce à un parcours guidé, par des panneaux et des expériences sensorielles, on peut découvrir le monde qui se cache derrière ce que nous mangeons et apprendre à l’ "estimer".
En commençant par comment on cultive les céréales et les fruits et on élève les bovins, jusqu’à comment lire une étiquette : être des coproducteurs signifie être des consommateurs responsables et attentifs, une partie intégrante du processus de production de la nourriture. |
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